Шоколадне брауні морозиво-сендвіч, простий рецепт

Поки спека трохи спала (у Києві як мінімум), і ввімкнути духовку вже здається не такою божевільною ідеєю, хочу поділитись з вами рецептом який допоміг мені повернути віру в смачне морозиво.

Не бійтеся цього рецепту, робити саме морозиво з 0 не доведеться - ми візьмемо вже готове і трохи його покращимо. Фактично у нас буде начинка (морозиво+печиво) та частина "сендвіча" (шоколадне брауні з сіллю).

Шоколадне брауні морозиво-сендвіч, простий рецепт

Інгредієнти на квадратну форму 20х20см, приблизно 9шт сендвічів

Коржі брауні:

113 г чорного шоколаду, вміст какао 64-70%

71 г вершкового масла

2 ст.л. + 1 ч.л. нейтральної олії (виноградної кісточки або авокадо)

50 г цукру

2 великих яйця,100г без шкаралупи

1 ч.л. ванільного екстракту

65 г борошна

1 ч.л. солі

сіль пластівцями для посипки зверху

Начинка:

1 кг улюбленного ванільного морозива, або іншого на ваш смак

113 г шоколадного печива (якийсь аналог Орео, бо Орео ми не купуємо!)

Приготування:

Коржі брауні:

1. Духовку розігріваємо до 160°C, режим нагріву верх-низ.

2. Форму для випічки 20х20 см застеляємо фольгою, гарно розправляючи її в усіх кутках, щоб потім ми мали змогу рівномірно викласти тісто, та злегка змащуємо фольгу нейтральною олією (1 ч.л.).

2. Розтоплюємо шоколад, масло та 2 ст.л. нейтральної олії на водяній бані.

3. Знімаємо з плити і відставляємо трохи охолонути.

Якщо раптом цей процес здався вам заскладним або ж у вас немає підходящих ємностей - використайте для розтоплювання мікрохвильову піч, короткими імпульсами по 30 сек, добре перемішуючи після кожного разу, допоки все не стане однорідною масою.

4. В іншій ємності обʼєднуємо яйця та цукор і збиваємо до появи бульбашок. 5. 5. Додаємо ванільний екстракт та перемішуємо.

6. Додаємо до яєчної суміші шоколадну масу та перемішуємо до однорідності. Маса одразу стане більш густою.

7.Після цього вмішуємо борошно та сіль.

8. Половину готового тіста (робіть це або науково, тобто зваживши, що у вас вийшло, або ж творчо - на око) розподіляємо рівномірно на підготовлену форму, та присипаємо пластівцями солі (1/8 ч.л.).

9. Випікаємо 15-20 хв, або ж до сухої палички (вставлена в середину зубочистку виходить сухою, буз крих тіста).

10. Обережно потягнувши за края фольги дістаємо корж з форми та залишаємо охолонути.

11. З другою частиною тіста повторюємо всі кроки, окрім солі зверху.

12. Даємо брауні коржам повністю охолонути.

Начинка:

1. Для начинки перемішуємо ванільне морозиво* з подоібненим печивом, до обʼєднання.

Збірка:

1. Беремо ту саму форму, в якій випікали брауні, застеляємо свіжою фольгою, та кладемо на дно 2-й корж брауні (той, що без солі зверху)

2. Викладаємо на нього начинку з морозива та рівномірно розподіляємо.

3. Накриваємо зверхукоржем брауні з сіллю зверху. Злегка притискаємо корж до морозива, щоб все точно між собою схопилось і відправляємо в морозилку на 1 годину.

В процесі збирання ви могли помітити, що наші коржі брауні під час випічки трошки зменшились і тепер не закривають всю форму. Це нормально;)

4. Після охолодження в морозильній камері, дістаємо наше морозиво з форми та спочатку обрізаємо ті частини, на які не вистачило брауні (краєчки з усіх сторін). Це частина яку можна зʼїсти в першу чергу;). Далі розрізаємо навпіл, і на шматочки того розміру, який вам здасться підходящим.

9. Готові сендвічі кожен індивідуально загортаємо в харчову плівку та зберігаємо в морозильній камері.

Насолоджуємось

Примітки:

*морозиву краще дати трохи постояти перед цим, щоб було трохи пластичнішим.