Ліпеник - простий рецепт аналога піти

Ліпеник чудове слово замість "лєпьошка" і такий же чудовий і простий рецепт, коли хочеться смачного хліба швидко і просто, або ж в якості піти для шаурми тут і тут.

Ліпеник - простий рецепт аналога піти

Інгредієнти на 6шт:

400 г борошна

250 мл теплої води

2 ч.л. солі

1 ч.л. цукру

7 г сухих дріжджів

2 ч.л. оливкової олії

Приготування:

1. В теплій воді розводимо дріжджі з цукром. Залишаємо на декілька хвилин, допоки на поверхні не зʼявляться бульбашки. Якщо ви впевнені в життєздатності своїх дріжджів, цей крок можна пропустити.

2. Змішуємо борошно, сіль, воду з дріжджами (або просто дріжджі і цукор) та оливкову олію. Замішуємо тісто руками або з допомогою техніки. Якщо тісто здається занадто липким, додаємо ще трохи борошна (я додала +1ст.л.).

3. Перекладаємо тісто в змащену олією ємність та накриваємо вологим рушником чи харчовою плівкою та залишаємо на пару годин, або допоки тісто не подвоїться у розмірі.

4. Розділяємо тісто на 6 рівних шматочків і накриваємо їх плівкою, працюємо з одним шматочком за раз.

5. Пательню злегка змащуємо олією та ставимо на середній вогонь, вона має сильно розігрітись.

6. На злегка притрушеному борошном папері для випічки розкачуємо тісто діаметром 15-20 см, за необхідністю додаємо трохи борошна, щоб не прилипало до качалки.

7. Кидаємо ліпеник на гарячу пательню і смажимо, допоки не зʼявляться бульбашки (30-60 секунд)

8. Після цього перевертаємо і смажимо з іншої сторони ще десь хвилину.

9. Готові ліпеники складаємо в тепле місце - в духовку або під рушник. Найсмачніше їх їсти, поки вони ще теплі, самі по собі або як частину інших страв