Гранола з горіхами та шоколадом

З деякими рецептами так буває, що я думаю: "Це вже точно всі давно спробували зробити і нічого нового я не розповім". Так було і з рецептом граноли, але потім мій чоловік подивився на мене здивованими очима і попросив приготувати. А потім ще раз, і ще раз, і ось я повірила, що цей рецепт може стати в нагоді не тільки йому, але й тобі, невидимий читач.

Гранола - це геніально проста ідея: вівсяні пластівці, будь-які улюбленні горіхи, мед та олія, щоб це все скріпити, трохи спецій і часу в духовці - і маємо ідеально хрусткий додаток до всього що ви полюбляєте. Наприклад: йогурт/ сир /молоко + фрукти + гранола.

Гранола з горіхами та шоколадом

⏱ Час приготування:

• Активна підготовка: 5 хв

• Випікання: 21 хв

• Разом: ~26 хв

  
  

Інгредієнти на 1 кг граноли:

• 360 г цільнозернових вівсяних пластівців

• 200 г горіхів (у мене 100 г фундуку та 100 г пекан), крупно нарізаних

• 1 ч.л. солі

• 0,5 ч.л. меленої кориці

• 115 г оливкової або іншої рослинної олії

• 170 г меду

• 1 ч.л. ванільного екстракту

Опціонально:

• 75 г сушеної клюкви або родзинок, попередньо замочених у гарячій воді та віджатих

• 100 г шоколадних дропсів, або крупно нарубаного шоколаду 54,5%

Приготування

Розігріваємо духовкудо 180°C, режим нагріву верх-низ. Деко застеляємо пергаментним папером.

У великій ємності обʼєднуємо вівсяні пластівці, горіхи, сіль та корицю. Перемішуємо до однорідності.

Додаємо олію, мед та ванільний екстракт і гарно перемішуємо.

Викладаємо гранолу на підготовлене деко рівномірним шаром.

Випікаємо в розігрітій духовці до легкої золотистості, 21–24 хвилини, обережно перевертаючи гранолу після перших 11 хвилин. Гранола стане хрусткішою після охолодження.

Готовій гранолі даємо повністю охолонути на деці, не турбуючи (хоча б 45 хвилин). За бажанням додаємо клюкву та шоколадні дропси, обережно вмішуємо руками, розламуючи гранолу на менші шматочки за необхідністю.

Зберігаємо гранолу в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 2-х тижнів.