Печиво біскотті з кавою та шоколадом

Про любов до цього хрумкого виду печива я вже розповідала, а ось про любов до кави ще ні - тож знайте, я кавоман. Окрім просто любові до цього напою, я полюбляю кавові нотки в десертах, а отже зустрічайте саме такий варіант.

Для таких же любителів кави як я - рекомендую їсти це печиво, вмочуючи в каву, щоб отримати максимум задоволення.

Печиво біскотті з кавою та шоколадом

Інгредієнти на 36 шт:

113 г коричневого вершкового масла, кімнатної температури

110 г світло-коричневого цукру

100 г білого цукру

2 великих яйця

1 ч.л. ванільного екстракту

280 г борошна

2 ч.л. розчинної кави

1 та1/4 ч.л. розпушувача

0,5 ч.л. солі

113 г темного шоколаду (нарізаного великими шматками) або шоколадних "крапель"

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 175°C, режим нагріву верх-низ. Застеляємо деко папером для випічки.

2. В чаші кухонного комбайну (або в мисці за допомогою ручного міксера) збиваємо разом коричневе вершкове масло, коричневий та білий цукор до однорідності.

3. Додаємо ванільний екстракт та яйця, перемішуємо.

4. Додаємо борошно, розпушувач, каву та сіль, і перемішуємо до однорідності. Вмішуєм шоколад.

5. Розділяємо тісто на 2 частини, та формуємо з кожної батон, орієнтовно 25 см довжиною, та 5 см висотою. Злегка приплющуєом. Розміщуємо на достатній відстані один від одного, так як під час випічки вони розширяться.

6. Випікаємо 20-30 хвилин, або поки не буде золотистим. Дістаємо з духовки та даємо охолонути впродовж 25-30 хвилин.

7. Знижуємо температуру в духовці до 160°C.

8. Обережно перенесимо батони на дошку для нарізання і нарізаємо гострим ножем (зручніше це робити ножем з зубчиками) на шматочки товщиною 2 см.

Якщо печиво погано ріжеться і ламається - збризкуємо його водою з пульверизатора (достатньо одного натискання), чекаємо 5 хвилин і продовжуємо нарізати.

9. Викладаємо нарізані біскотті назад на деко і випікаємо ще 25-30 хвилин, до золотистості.

10. Готове печиво перекладаємо на решітку для охолодження і зберігаємо в закритому контейнері до 2-х тижнів.