Онігірі - швидка вечеря японської класики, простий та швидкий рецепт

Якщо у вашому житті була зустріч з культурою Японії - ви знаєте, що таке онігірі, або як мінімум його впізнаєте. Якщо ж ні - онігірі, або ж як підказує Вікіпедія - "рисова кулька", це японська страва з білого рису, у формі трикутника і загорнутого в норі. Зазвичай онігірі має в собі начинку - щось морське в Японії, і в нашому випадку - це буде консервований тунець.

В чому краса цієї страви - вона швидко робиться, вона смачна і ви захочете подивитись аніме.

Онігірі - швидка вечеря японської класики, простий та швидкий рецепт

Інгредієнти на 8-10шт

Рис:

1 склянка (або ж 230г) круглого рису, як для суші

2 склянки (або ж 480г/480мл) води

2 ст. л. кунжутної олії, смачніше з обсмаженого кунжуту)

2 ст. л. кунжуту

Начинка:

2 баночки по 80г тунця, смачніше якщо тунець був з олійкою, хоч ми її і зливаємо

1 червоний перець чилі, подрібнений

1,5 ст.л. майонезу, у мене японський, він трохи солодший, але можна будь-який

1 упаковку чіпсів з норі

Соус:

2 ст.л. соєвого соуса

1 ст.л. води

Приготування:

Рис:

1. Рис промиваємо декілька разів під холодною водою, заливаємо водою у співвідношені 1:2 (рис до води) і відварюємо до готовності (зручно це робити в мультиварці).

2. Готовому рису даємо охолонути, додаємо кунжут та кунжутну олію, перемішуємо.

Начинка:

1. Обидві баночки тунця ретельно віджимаємо від рідини (олії чи води), зручно це робити через маленьке ситечко.

2. Віджатий тунець змішуємо з майонезом, перцем чилі і дрібкою солі.

Збірка:

1. Змочуємо руки в холодній воді (і робимо це перед кожною кулькою), беремо жменю рису, робимо її пласкою в руці (див. фото), кладемо начинку (~1 ч.л.), закриваємо кульку і формуємо трикутник (тут точно гугліть відео).

Або ж робимо не трикутник, а залишаємо кульку, так теж можна.

2. Розігріваємо пательню і викладаємо на неї онігірі; обсмажуємо до золотистості з 2-х сторін та змащуємо в процесі сумішшю з соєвого соусу і води.

Подаємо з чіпсами з норі та кунжутом.